Frisch vom Wochenmarkt: Dill-Radieschen

Eine Schale mit Dill-Radieschen.

Dill-Radieschen. Foto: Clia

Das heimische Gemüseangebot ist im Moment hauptsächlich grün. Salat, Kräuter, Spargel, Kohlrabi, Mangold und Spinat gibt es frisch auf dem Wochenmarkt. Vermutlich haben mich deshalb die Radieschen in dieser Woche besonders angelacht. Und weil ich vor kurzem etwas über sautierte Radieschen gelesen hab (und die kleinen scharfen Wurzeln bisher nur roh kannte) habe ich sie probeweise mal in Olivenöl gebraten. Boah, ist das lecker!!! Weiterlesen

Rote Beete mit Schafskäse

Ein Teller mit Salat.

Rote Beete mit Schafskäse. Foto: Clia

Bei meinem letzten Wochen-Markt-Bummel habe ich ein paar Rote Beete erstanden. Sie waren durch die lange Lagerung (geerntet wurde im letzten Herbst) schon ein bisschen schrumpelig. Aber was solls? Ich habe die Rüben in Dampf gegart und da waren sie wieder „wie neu“. Mit Schafskäse, Schnittlauch und einer dicken Scheibe glutenfreiem Steinofenbrot gaben sie einen leckere Mahlzeit. Weiterlesen

Gebratene Rote Beete Blätter

Rote Beete Blätter

Rote Beete Blätter. Foto: Clia Vogel

Im Hochsommer gibt´s auf dem Wochenmarkt Rote Beete mit Blättern. Rote Beete Grün schmeckt so ähnlich wie Mangold und genauso bereite ich es auch zu. Mein Lieblingsrezept geht ratz-fatz. Ich trenne die Blätter von den Stängeln, schneide die Stängel in kurze Stücke, die Blätter in Streifen und brate beides in Olivenöl. Weiterlesen